Зеленчуците се нарязват и се прибавя изчистеният и измит ориз. слагат се солта и пиперът. сипват се 4 ? кафени чаши вода и олиото и се разбърква добре. вари се 20 минути на по-слаб
Добре е капамата да се прави в глинен гювеч. по - голяма част от зелето се нарязва на ситно. на дъното на гювеча се слага малко олио и един ред от нарязаното зеле. след това продук
Нарязваме почистеното зеле на ивици, поставяме го в няколко лъжици вода и задушаваме почти до омекване. прецеждаме и оставяме да се отцеди. нарязваме филията на парченца и я накис
Оризът се накисва предварително за 3 часа в купичка с вода. след това се отцежда от водата и се слага за варене в тенджера. долива се 450мл вода и съдът се поставя на включен котло
Свинските ребра се измиват и слагат в тенджера. налива се 500мл вода и съдът се поставя на включен котлон. когато заври водата, се обира с лъжица кървавата пяна отделена на повърхн
Обезкостяваме внимателно рибеното филе, нарязваме на парченца и подреждаме на редове с ориза в тавичка. правим светла запръжка от половината масло и брашното, разреждаме с прясно
Посоляваме измитото свинско месо и го задушаваме почти до омекване със ситно нарязания и изпържен в мас лук. нарязваме прясното зеле на ивички, посоляваме, заливаме с малко вода и
Оризът се сварява предварително в подсолена вода. достатъчни са 40 минути варене. отцежда се добре от водата и се слага в салатна купа. половинката зелка се почиства от външните ли
Оризът се сварява предварително в подсолена вода. достатъчни са 40 минути варене. отцежда се добре от водата и се слага в салатна купа. половинката зелка се почиства от външните ли
Оризът се сварява предварително в подсолена вода. достатъчни са 40 минути варене. отцежда се добре от водата и се слага в салатна купа. половинката зелка се почиства от външните ли
Зелката се почиства от външните листа, срязва се на четири, махат се кочаните и се нарязва на фини ивици. поръсва се с 1/2ч.л. сол. добавят се доматите и настърганият морков. след
Нарязваме почистеното зеле на ивички, поставяме във вряща подсолена вода и варим до омекване. изваждаме, оставяме да се отцеди и изстискваме. изпържваме нарязаната на кубчета слан
Заливаме киселото зеле с малко бульон или вода, прибавяме кимион и варим почти до омекване. изпържваме нарязаната на кубчета сланина, прибавяме ситно нарязания лук, поизпържваме,
Правим тесто от брашното, яйцата, вода и щипка сол.
разточваме 2 тънки кори и ги оставяме да изсъхнат.
задушаваме в мас ситно нарязаното зеле до омекване, като от време на вр