Отстранете костилките и нарежете маслините на кръгчета. нарежете
киселите краставички на кубчета, а червената чушка - на ситно.
отцедете сварената царевица и я смесете с маслин
В тенджерата се запържва дребно нарязаният лук в сгорещена мазнина.
натрошава се 1 кубче пилешки бульон. добавят се почистените от кожата и нарязани на дребно домати и 150 г царев
Тиквичките се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на ситно, а доматът леко се попарва и се обелва. изчистените скилидки чесън се режат на две по дължина. лукът се запържва в оли
Месото се измива добре и се вари (около 1 час) заедно с дафиновия лист, 3 - 4 зърна черен пипер, сол на вкус и малко олио, като в началото се препенва.
след като месото е готово
Оризът се накисва в купичка с вода. в тенджерка се налива 700- 800мл вода. тенджерката се слага на включен котлон. като заври водата, се добавя оризът. оставя се да поври 20- 30 ми
1.каймата се запържва с канелата (колкото и странно да звучи, точно тя придава толкова приятния вкус на ястието)
2.в йенска тенджера или по-дълбока тавичка се подреждат:
-ред от
Оризът се слага в купичка с вода. лукът се обелва, почиства и нарязва на ситно. зелените чушки се измиват, махат се семенниците им и се режат по диагонал на колелца. морковът се ос
Предварително кафявият ориз се накисва в купичка с вода за 2- 3 часа. рибните филета се измиват. взема се оребрен тиган. налиав се 50мл олио и съдът се поставя на загрят котлон. бр
В голям тиган с капак се загрява зехтинът. прибавят се семената от кимион и синап. запържват се на среден огън за 2 - 3 минути. прибавя се измитият ориз и се запържва още 2 минути,
Маята се размива заедно със захарта в топлата вода. покрива се и се изчаква около 5 - 10 минути до образуването на мехурчета.
пресятото брашно се прибавя на етапи. омесва се ела
Оризът се измива и се залива с 0, 5 л. вода. оставя се за 30 минути.
лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до стъклен цвят около 5 минути. добавя се кимионът и се зап
Изпържете пушените гърди за 4-5 минути, добавете лука и целината и гответе още около 5 минути. в тенджера сложете доматения сок и около 1/2 ч.ч. вода и след като заври добавете п
Зелето се нарязва на ситно а моркова се настъргва на ренде.
в голям тиган се задушава ситно нарязан лук за 3 минути на среден огън. след което се прибавят стафидите и кърито и с
Маята се разтваря в 100 мл. топло прясно мляко с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. оставя се да втаса за 10 минути.
брашното се пресява със солта, захарта и останалото прясно мляко