Патладжанът се смила през машинка за мелене на домати, за да се отделят семките от месото. смленият зеленчук се слага в салатна купа. добавя се киселото мляко, заквасената сметана
Доматите се измиват и почистват. единият се настъргва на ренде, посолява се на вкус и се разбърква със зехтина. другият домат се нарязва на филийки. в чинията за поднасяне се поста
Оризът се сварява, отцежда се и се оставя настрани.
олиото се загрява в уок и в него се запържват до златисто нарязаният на ситно лук и нарязаните на ивици чушки. добавят се ори
Поставяме измитите чушки във вряща подсолена вода и варим 5 минути. нарязваме ги на половинки, обелваме и отстраняваме семето. нарязваме попарените и обелени домати и лука на мног
Разрязваме измитите патладжани и почистените чушки надлъжно на половинки, изпържваме в 2 лъжици олио до омекване, обелваме, нарязваме на ивички, посоляваме и поръсваме с черен пип
Доматите се поставят за 30 секунди в 1/2 л. кипнала вода, след това се охлаждат в съд със студена вода, обелват се и се нарязват на парчета. (половин домат се запазва за по - късно
Нарязваме почистените чушки на ивички. поръсваме леко начуканите пържоли с брашно, изпържваме ги от двете страни в сгорещено масло и олио, изваждаме, посоляваме и поръсваме с чере
Месото се измива и смила в кухненски робот или машинка за мелене на месо. оризът се накисва в купичка с вода. лукът се обелва и нарязва на ситно. каймата се слага в пластмасова куп
Чушките се измиват, отрязват се при дръжката за да се махне семенника. пекат се в чушкопек или на скара. изпечените чушки се подреждат в чиния и се похлупват. когато се задушат и и
Бутер тесто нарязваме на правилни квадрати, 15 см х 15 см
отгоре върху квадрата слагаме лук, шунка, домат и настърган кашкавал. поръсваме с подправки на вкус.
печем в предвар
Обелете доматите(без един), нарежете на парчета, добавете доматения сок и чесъна и ги разбийте с миксер до получаване на хомогенна смес. прецедете за да отстраните семките. с бък
Изчистете шарана и извадете двете филета
костите, главата и хайвера сварете за около час в малко вода. добавете нарязаните чушки и домати.
прецедете бульона, подправете го сь
Обелете доматите(без един), нарежете на парчета, добавете доматения сок и чесъна и ги разбийте с миксер до получаване на хомогенна смес. прецедете за да отстраните семките. с бъкан
Фурната се загрява на 230-260 с.
блата се поставя в намаслена тава и се намазва със сос барбекю.
нареждат се тънко нарязаният лук, накълцаният домат, пилешкото месо, гъбите, от