Шаранът се измива и се почиства от люспите. нарязва се на шайби, посолява се и се оставя настрани.
лукът и морковът се обелват и се нарязват на шайби. настъргва се кората на лим
Заливаме обелените лукчета със соса от печеното месо, виното и малко бульон, прибавяме лимонов сок, уорчъстърски сос, сол и задушаваме до омекване. поставяме почистените порции ша
Чушките се измиват, отрязват се при дръжката за да се махне семенника. пекат се в чушкопек или на скара. изпечените чушки се подреждат в чиния и се похлупват. когато се задушат и и
Пилешките бедра се измиват и подреждат в тавичка за печене. поръсват се със сол и тарос. доматеният сос се обърква със 1/2ч.л. захар, 1/2ч.л. червен пипер и 1/2ч.л. сол. морковът с
Шаранът се измива. почиства се от вътрешностите и люспите много добре. маха се главата и опашката. рибата се измива много добре отново на течаща вода. реже се напречно на филета с
Лукът и доматите се настъргват.
в тигана, в който са пържени омлетите, се сгорещява зехтинът и за около 30 секунди се запържва настърганият лук. прибавят се накълцаните ивици бе
Месото се смила с кухненски робот или машинка за мелене на месо. слага се в купа. каймата се омесва заедно с 1 глава лук, настъргана на ренде, щипка сол, индийско орехче, босилек и
Измийте патладжаните и ги нарежете на кръгчета. посолете ги и ги сложете да се отцедят
измийте доматите, обелете ги и ги нарежете наситно. сгорещете две супени лъжици олио в тиг
В дълбока тенджера се налива вода. поръсва се 1/2ч.л. сол и съдът се поставя на включен котлон. когато заври водата, се добавят 3с.л. зехтин. спагетите се поставят внимателно, леко
Обезкостяваме внимателно рибеното филе, нарязваме на парченца и подреждаме на редове с ориза в тавичка. правим светла запръжка от половината масло и брашното, разреждаме с прясно
От брашното, хладка вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист.
лукът се нарязва на филийки и се задушава в мазнината до омекване.
отстранява се от о
Филетата риба се измиват и поръсват със сол. подреждат се в тавичка за печене. главите лук се обелват, измиват, нарязват на филийки и се подреждат равномерно върху рибните филета.
Нарязаните на ситно чесън и магданоз се задушават в зехтина няколко минути. доматите се обелват и нарязват много ситно. добавят се към зехтина, заедно със всички останали съставки