Шаранът се измива и се почиства от люспите. нарязва се на шайби, посолява се и се оставя настрани.
лукът и морковът се обелват и се нарязват на шайби. настъргва се кората на лим
Шаранът се измива. почиства се от вътрешностите и люспите много добре. маха се главата и опашката. рибата се измива много добре отново на течаща вода. реже се напречно на филета с
Заливаме обелените лукчета със соса от печеното месо, виното и малко бульон, прибавяме лимонов сок, уорчъстърски сос, сол и задушаваме до омекване. поставяме почистените порции ша
Пригответе марината, като смесите захарта, кетчупа и сметаната. потопете нарязаното на кубчета филе и нанизани на шишчета. сложете ги да се пекат на скара 10 мин. от всяка страна,
Всички продукти се настъргват и смесват.
калмарите се изчистват добре, махат им се главите и опашките. маха се коста от тялото. всъщност използват се само тубите, можете да си к
От изброените продукти се замесва средно меко, еластично тесто. оставя се да втаса около половин час. от тестото се правят топки, които след това с намаслени ръце се изтъняват на т
Месото се измива и зарежда в тавичка. в купичка се слага 1с.л. мед, 1с.л. соев сос и 1с.л. олио и 100мл вода. разбиват се съставките за маринатата с бъркалка. пилешкото месо се пол
Марината: в блендер или кухненски просесор смелете джинджифила и чесъна (може да добавите малко вода за да стане на паста). добавете куркумата, чилито, солта, кимиона, лимоновия со
Чушките се измиват, отрязват се при дръжката за да се махне семенника. пекат се в чушкопек или на скара. изпечените чушки се подреждат в чиния и се похлупват. когато се задушат и и
От брашното, хладка вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист.
лукът се нарязва на филийки и се задушава в мазнината до омекване.
отстранява се от о
Изчистете шарана и извадете двете филета
костите, главата и хайвера сварете за около час в малко вода. добавете нарязаните чушки и домати.
прецедете бульона, подправете го сь
Месото се слага в марината, приготвена от смления чесън, нарязания лук и подправките на вкус. налива се олио до покриване на месото. оставя се да престои в маринатата най-малко 15
Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес