Сгорещяваме маслото и 1 лъжица олио, прибавяме почистената и подсушена патица, нарязаните на парченца лук и моркови. изпържваме постепенно патицата от всички страни до порозовяван
Изпечете подправките, без канелата, във фурната, но не да покафенеят.
счукайте канелата на малки частици.
смесете съставките в съд. разбъркайте много добре и ги пасирайте с м
Запичаме кардамона, кориандъра и кимиона на сух тиган за кратко.
смиламе всички подправки в блендер, машинка за кафе или просто ги счукваме в хаванче.
от дадените продукти изли
Яйцата и лимонът се разбиват заедно. към тях се добавя постепенно врящият бульон, като се бърка постоянно. след това се слага отново да се нагрява, но не се оставя да заври, леко с
Цвеклото се измива добре, залива се с вода и се слага да се вари. тъй като за сваряването е необходимо по-продължително време, може да се използва тенджера под налягане. след като
Доматите се посоляват и се смилат на машинка (или се смачкват много добре). веднага след тях се смила и лукът. в два отделни съда се слага по 100 г масло и се оставя да се загрее.