Пиперките се измиват, изпичат се, обелват се и се посоляват. овалват се в брашно и се слагат в сгорещеното олио. пържат се от двете страни до зачервяване. накрая в горещата мазнина
Зърната на кориандъра и кимиона се запържват на сух тиган на среден огън за около 1 - 2 минути. след което се счукват се в хаванче
в купа се смесват продуктите описани по - горе
Нарежете патладжаните на кръгчета или по дължина на филии с дебелина около 1, 5 см. посолете и оставете за няколко минути в наклонена тава, за да се оттече горчивия сок.
в тавич
1) сварете лазанята според указанията на опаковката и я прецедете.
2) в малко олио запържете телешката кайма и лука докато каймата изгуби розовия си цвят и лукът омекне. прецеде
Взимате домата и го настъргвате. чушките се запичат и обелват. слагате малко олио на дъното на една тендерка. добавяте домата и го оставяте да поври малко, като бъркате. добавяте
Пресейте брашното и направете кла-денче в средата.
замесете тесто от водата, оцета, солта, олиото и едно яйце. тестото се меси до шупли 20 минути, след което го разделете на малки
Накиснете гъбите в гореща вода за 30 мин. след което ги нарежете на тънки ивици. в тиган се слагат да заврът заедно със захарта, соевият сос, виното и водата. прибавят се гъбите и
Смесете в дълбок съд брашното и нишестето. прибавете солта, олиото, захарта, яйцето и ванилията. разбъркайте и прибавете малко по малко бирата, като продължавате да бъркате, докато
Разрязваме измитите патладжани и почистените чушки надлъжно на половинки, изпържваме в 2 лъжици олио до омекване, обелваме, нарязваме на ивички, посоляваме и поръсваме с черен пип
Приготвяме марина в голям съд от изброените продукти. разбъркваме много добре и потапяме в нея месото от вкички страни. завиваме с фолио и оставяме за 6-8ч. най-добре 24ч. след то
Всичките зеленчуците се почистват и се измиват. нарязват се на кубчета и се задушават за 5 минути в загрятата мазнина. подправят се със смления кимион, сладкия червен пипер и се ра
Жълтъците трябва да са от пресни яйца и със стайна температура. слагат се в дълбок, сух, стъклен буркан. добавя се сол и 1с.л. прясно изцеден сок от лимон. продуктите се разбиват с
Поставете в чиния нарязаните на кръгчета и обелени домати и лук, лентички от нарязаната чушка, накълцаните гъби, кръгчетата краставици, парчетата ябълки и тънките късчета месо. зал
Измийте зелчиците, почистете ги и внимателно ги издълбайте с остро ножче откъм кочана.
сложете ги да се задушават в олиото и малко подсолена вода, докато омекнат. след това ги о