Замесваме тесто от изброените продукти и го оставяме да престои 1 нощ. на другия ден го разточваме на кора и разрязваме на квадрати. в тях слагаме плънка от задушената кайма, наст
В купа смесете всички продукти, без ябълките и кравето масло, разбъркайте и омесете добре каймата. ако използвате готова кайма, не добавяйте сол и прясно мляко.
намажете с мазнина
Омесете телешката кайма с лука, виното, 2 супени льжици соев сос, жълтъка и сол на вкус. направете малки кюфтенца, овалйте ги в брашно и ги изпържете. след това ги кипнете заедно с
Гъбите се измиват, почистват и сваряват.
сварените гъби се нарязват на по-едро и се поставят в загрятата мазнина, след около 1-2 мин. се прибавят лукчетата, доматеното пюре и се
Пиперките се измиват и се почистват от дръжките и семето, но без да се реже с нож цялата им горна част-само с притискане с палец/изтърбушват се/. от доматите се изрязват ...
Месото се смила с кухненски робот или машинка за мелене на месо. слага се в купа. каймата се омесва заедно с 1 глава лук, настъргана на ренде, щипка сол, индийско орехче, босилек и
Омекналото масло и пудрата захар се разбиват на пяна. прибавят се жълтъците един по един и се разбиват. прибавя се прясното мляко.
сместа се бърка и постепенно се слагат пресято
Сварете ориз около 10 – 12 мин, докато стане почти готов, но не и до пълна мекост. отцедете ориз и го измийте със студена вода. отново отцедете ориза.
в купа разбийте яйцата и г
Сваряваме 1/2 кг ориз в равни количества вода и мляко. когато започне да омеква, го дърпаме настрана да изстине. разбиваме хубаво 2 лъжици краве масло, 4 жълтъка, половин чаша зах
Каймата се слага в пластмасова купа. чуква се яйцето, поръсва се сол и щипка суха мащерка. обърква се каймата и се оставя за 30 минути да се овкуси. кравето масло се слага на стайн
Сложете малко зехтин е един тиган, когато се загрее - добавете нарязания на дребно лук. когато лука се запържи, добавете нарязаните на много дребно чушка и домат и запържете леко.
Копривата се измива листо по листо след което се слага за попарване. когато е готова се нарязва на ситно. лукът се почиства от външните пера и корените. стръковете се измиват и нар