Брашното се размива с половината прясно мляко, прибавя се яйцето, разбива се с вилица и се налива останалото мляко. в 1 литър кипяща вода се слагат солта и маслото и бавно, като не
Чушките се измиват и изтърбушват. почистват се добре от семките.
ориза се измива и се слага в тиган. добавя се нарязания на ситно лук, мащерка, сол и червен пипер. налива се 100
Смиламе месото (което може да бъде сварено предварително), изпържваме в малко олио, докато получи светлокафяв цвят, изливаме част от мазнината, поръсваме с брашно, изпържваме, зал
Шунката се нарязва на тънки правогълни парчета. морковът и главата целина се измиват и обелват. морковът се нарязва на колелца. целината на кубченца. главите лук се обелват, измива
4 - те яйца се разбиват с 1 ч. ч. захар. прибавят се 1 ч. ч. брашно, бакпулвер, ванилии. пече се в намаслена и покрита с брашно тава.
за сиропа: прясното мляко се сварява с 2 ч.
Отрязват се капачета от измитите портокали на разстояние 1/3 от върха, внимателно се изважда сърцевината и се пресова.
смесва се с портокаловия сок, жълтъците, захарта и нишесте
Брашното се пресява над пластмасова купа. в средата се прави кладенче. натрошава се маята. поръсва се щипка сол. налива се 100мл хладка вода. първоначално се размесва маята заедно
Филето се оставя да отлежи няколко дни в хладилник. месото се нарязва така, че да се получи лист, от който ще се навие руло, след което се посолява, поръсва се с черния и червения
Месото се нарязва на средно големи парчета - по 2-3 бр. в порция. залива се с хладка вода и се вари до омекване.
бульонът се излива и се прецежда.
парчетата месо се разпредел
Почистете, измийте и обезкостете пилето. нарежете го на 8 парчета и го полейте с лимонов сок. оставете го да престои около 30 мин.
запържете в сгорещеното масло карамфила, зърна
Продуктите се измиват и нарязват на кубчета, а лукът на ситно. зеленчуците се слагат в съда последователно: по малко краставици, домати, пиперки и лук и отново краставици, домати и
Филийките се наръсват с бульона, а после леко се издълбават в средата (без да се пробиват). издълбаната средина се смесва със ситно нарязаните колбаси и гъби, и жълтъка от едното я
Сварявате хубаво картофите. обелвате ги и ги нарязвате на кубчета. нарязвате на дребно лука и магданоза. сипвате ги при картофите. добавяте олио, оцет и сол на вкус. разбърквате х