Рецепти Калкан

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Калкан с ориз

Нарязваме рибата на малки парченца. сваряваме бульон от главата, костите, целината, моркова, лука, резенето и босилека и го прецеждаме. изпържваме рибеното месо в олио до пожълтяв