Рецепти Пържени

Пържени пиперки със сос

Пиперките се измиват, изпичат се, обелват се и се посоляват. овалват се в брашно и се слагат в сгорещеното олио. пържат се от двете страни до зачервяване. накрая в горещата мазнина

Пържени яйца със сос

Изпържва се по едно яйце на човек, може и да са сварени. обелените яйца се нарязват на тънки филии и намазват с малко горчица. поднасят се със сос от киселите краставички, които се

Пържени картофи

Картофите се обелват и нарязват на пръчици със сечение 1x1 см. накисват се за малко в студена вода, за да се премахне част от скорбялата, след което се отцеждат и подсушават добре

Миди с пържени картофи

Мидите се измиват се и се почистват добре, като отворени, или счупени миди се изхвърлят. виното се изсипва в дълбок тиган, или тенджера, добавят се мидите и се слага да заври. с

Двойно пържени палачинки

Разбиват се четирите яйца с 4 супени лъжици нишесте. нагорещява се олио и се изпържват няколко палачинки с дебелина 1/2 см. нарязват се на ленти с ширина 3 см. потапят се в разб

Пържени филии

Филиите се топят в прясното мляко, след малко в разбитите яйца и се изпържват в предварително загрялото олио от двете страни. поднасят се топли с някои от продуктите.

Двойно пържени палачинки

Разбиват се 4 яйца с 4 супени лъжици нишесте. нагорещява се олио и се изпържват няколко палачинки с дебелина 1/2 см. нарязват се на ленти с ширина 3 см. потапят се в разбитит

Пържени скариди - испания

Измиваме живите скариди с малка четка, поставяме ги във врящ бульон, варим 15 минути и оставяме да изстинат. отстраняваме черупките и изваждаме месото от опашката. овалваме месото

Пържени топчета с шунка

Правим твърд сняг от белтъците, разбиваме жълтъците с брашното, прибавяме белтъците, ситно нарязаната шунка, черния пипер, сол. гребваме с лъжичка от тестото и пържим топчетата в

Пържени кюфтета

Каймата се слага в пластмасова купа. чуква се яйцето. лукът и картофът се обелват, измиват и настъргват на ренде над съда с мляно месо. поръсва се сол и щипка сух, стрит босилек. о

Пържени тиквички по селски

Тиквичките се измиват и почистват в двата края. срязват се през средата напречно на 2. нарязват се половинките надлъжно на филии. брашното се пресява през сито, над вестник. омесва

Пържени кюфтета с пържени картофи

Картофите се обелват, измиват и режат надълго с къдраво ножче. пържат се до златисто в силно сгорещено олио. изваждат се с помощта на решетеста лъжица и добре отцедени от мазнинат

Пържени филета пъстърва

Предварително кафявият ориз се накисва в купичка с вода за 2- 3 часа. рибните филета се измиват. взема се оребрен тиган. налиав се 50мл олио и съдът се поставя на загрят котлон. бр

Пържени свински кюфтета с доматен сос

Хлябът се навлажнява с млякото, отцежда се и се добавя към каймата заедно със ситно нарязания лук, яйцето, магданоза, черен пипер и сол на вкус.