Рецепти Туршия

Източно индийска туршия

Смесете всички продукти в тенджера. сложете ги да заврат на умерена температура. намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин. разсипете зеленчуците равномерно в 6 половин литро

Туршия от индия

Смесете всички продукти в тенджера. сложете ги да заврат на умерена температура. намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин. разсипете зеленчуците равномерно в 6 половин литро

Туршия - гръцка салата

Чушките и патладжаните се изпичат и обелват, след което се нарязват на средно големи парчета. ябълките нарязани на кубчета се запържват в олиото докато омекнат. добавят се оцета

Туршия от червени печени пиперки

Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семките, поставят се в емайлиран съд и се заливат със заливка от оцета и солта. след 3-4 часа се изваждат от заливката и се оставя

Туршия по сливенски

За саламурата: вода и оцет по равни количества, сол по 60 г (1 кафена чашка) на литър течност, захар по 10 г (1 супена лъжица) на литър течност. смесват се нарязаното на ивици п

Царска туршия

Почистеният и измит зеленчук се нарязва, смесва се със захарта и солта и се оставя да прстои 24 часа. отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. зеленчукът се нарежда в ст

Царска туршия (нови кричим)

Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и се оставя да престои. отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. зеленчукът се нарежда в стуклени