Рецепти Чорба

Постна чорба от зелен боб

В кипналата вода се пуска бобът и когато поомекне, се прибавя фидето и сол. след като фидето се посвари, се пускат джанките, като се внимава да не се разварят много. когато чорбат

Пролетна чорба

В тенджерата се налива вода и се слага на котлона. лукът се нарязва ситно като за супа и се слага в тенджерата. нарязват се наситно трите китки и се слагат и те да се сварят.

Никулденска рибена чорба

Слагаме измитите и изчистени глави да се варят на бавен огън. след като се сварят изваждаме оставяме да изстинат и обезкостяваме. бульона в който са врели главите прецеждаме пре

Спанак чорба

Лукът се нарязва на ситно. залива се с 2 л студена вода. прибавят се нарязаният на ситно спанак, начупени сухи чушки и сол. кипва се и се вари 10 минути. прибавя се изчистеният и

Агнешка дроб - чорба

Дробът и сърцето се пускат в кипяща подсолена вода. варят се 10 минути. изваждат се и се нарязват на дребни парченца. и се връщат във водата в която са врели. когато заврят отнов

Курбан чорба от агнешко месо

Нарязаното на късчета месо се почиства от костите и се измива. слага се в тенджера заедно с нарязаните на дребно дреболии, залива се с вода и се вари, като образувалата се пяна с

Шкембе чорба

Телешкото шкембе се накисва за 1 час, в 500мл вода с 1ч.л. сода бикарбонат. след това шкембето се остъргва с нож много добре. остърганото шкембе се измива на водна струя, след кое

Чорба със спанак и сирене

Спанакът се измива много добре листо по листо на течаща вода. измитите листа се накъсват на дребно. главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно. морковът се обелва и настъргв

Постна чорба с грах, целина и броколи

Грахът се изсипва в гевгир и се измива на течаща вода. отцежда се от водата и се изсипва в тенджера за супа. главата целина и морков се обелват, измиват и нарязват на кубченца. гла

Копривена чорба с ориз

Оризът се накисва в купичка с вода. копривата се накъсва листо по листо. всяко от тях се измива по отделно на течаща вода. лукът се почиства от външните пера и корените. стръковете

Агнешка курбан чорба

Месото и агнешките дробове се измиват. взема се тенджера за супа. слага се агнешкото заедно сдреболиите. налива се 500мл вода и съдът се поставя на включен котлон. като заври водат

Чорба от пиле с гъби

Половината пиле се реже на порции. измиват се добре на течаща вода и се слагат в тенджера с 500мл вода, след което съдът се поставя на включен котлон. като кипне водата се оставя д