Рецепти виенски

Виенски говежди пържоли

Начукваме пържолите, от които сме отстранили тлъстината и сухожилията, правим няколко разреза по периферията, посоляваме, поръсваме черен пипер, поставяме в голям тиган със силно

Виенски гулаш

Поставяме ситно нарязания лук в сгорещена мазнина и изпържваме до пожълтяване. прибавяме червен пипер, пържим няколко секунди, наливаме малко вода, поставяме нарязаното на кубчета

Виенски шницел

Отрязваме 4 шницела от бута (не трябва да са много тънки), начукваме добре и овалваме от двете страни в брашно. потапяме в яйцата, разбити с няколко капки олио, 2 лъжици прясно мл

Зелен фасул по виенски

Нарязваме почистения фасул на парченца, поставяме в малко количество подсолена вода и задушаваме до омекване. прецеждаме. поставяме брашното в сгорещено масло, прибавяме ситно нар

Марули по виенски

Нарязваме марулите надлъжно на половинки, поставяме ги във вряща вода и варим малко. прецеждаме и намачкваме. изпържваме в масло ситно нарязания лук и магданоза, поръсваме брашно,

Рибено филе по виенски

Посоляваме измитите порции рибено филе и поръсваме с лимонов сок. поставяме едната порция в намазан с мазнина съд, заливаме с малко разбита сметана, слагаме парченце сланина, капе