Рецепти плешка

Еленова плешка с вино

Увиваме почистената еленова плешка на руло и я завързваме с бял конец, заливаме с марината от виното, олиото и оцета и я оставяме да престои един ден на студено. подсушаваме мес

Задушена агнешка плешка със зеле

Нарязваме агнешкото месо на големи парчета и го изпържваме в масло. посоляваме, прибавяме черен пипер, малко вода и задушаваме под похлупак почти до омекване. нарязваме зелката на

Агнешка плешка по градинарски

Оризът се накисва в купичка с вода. оставя се да кисне 2- 3 часа. плешката се измива и се слага в тенджера. налива се вода колкото да покрие месото. съдът се поставя на включен кот