Месото се нарязва на дребни парченца и се слага в дълбока купа. добавят се свареният грах, картофите, киселите краставички и морковът, нарязани на ситно. ябълката се обелва, почист
Бутчетата се измиват и слагат в дълбока тенджера. долива се вода и съдът се поставя на включен котлон. когато кипне водата, се обира пяната изплувала на повърхността. бутчетата се