Лимоновият сок, зехтинът и риганът се смесват и се загряват в тиган за сотиране, докато леко заврят. варят се няколко минути и се махат от котлона. слагат се и котлетите, като се о
Марината: в блендер или кухненски просесор смелете джинджифила и чесъна (може да добавите малко вода за да стане на паста). добавете куркумата, чилито, солта, кимиона, лимоновия со
Всички продукти се настъргват и смесват.
калмарите се изчистват добре, махат им се главите и опашките. маха се коста от тялото. всъщност използват се само тубите, можете да си к
Смесете всички съставки на марината в стъклена или порцеланова купа. мариновайте филетата около 20 минути.
изпечете на предварително загрят и намазан с мазнина грил за около 4-5
От изброените продукти се замесва средно меко, еластично тесто. оставя се да втаса около половин час. от тестото се правят топки, които след това с намаслени ръце се изтъняват на т