Рецепти черен

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Крем супа от черен дроб

Суровият черен дроб се почиства, смила и смесва с хляба, потопен в част от млякото. прибавят се жълтъкът и маслото. получената смес се разбърква добре, претрива се през през цедка

Крем-супа от черен дроб

Изпържваме ситно нарязания лук в 20 г масло, прибавяме нарязания на парченца черен дроб, подправките, малко бульон и задушаваме до омекване. правим светла запръжка от 40 г масло и

Рулади от телешки черен дроб

Отстраняваме ципата от дроба и го нарязваме на 4 филийки, сваряваме твърдо 2 яйца и ги обелваме. нарязваме ситно магданоза, яйцата, шунката, счукваме чесъна и разбъркваме с яйцата