Пригответе марината, като смесите захарта, кетчупа и сметаната. потопете нарязаното на кубчета филе и нанизани на шишчета. сложете ги да се пекат на скара 10 мин. от всяка страна,
1) смесете всички съставки за соса песто в кухненски робот и пасирайте докато се получи пюре.
2) мариновайте мидите в соса песто за 30 мин.
3) със специална машинка за белене
1) накиснете 12 дълги дървени шишчета във вода за 30 мин. нанижете скаридите на тях по дължина от главата – към опашката. слагайте по 4 скариди на шишче.
2) смесете всички остан